Comment utiliser un moulin à légumes ?

Quand vous avez envie de vous préparer une bonne purée de pommes de terre, ne sortez pas votre mixer mais plutôt un moulin à légumes. En effet, le mixer tourne beaucoup trop vite et donc vous obtiendrez une pâte plutôt collante, bien loin de la texture de la purée. Par contre, avec un moulin à légumes, vous aurez une purée parfaite.

Cet appareil est constitué d’un récipient conique au fond duquel est placée une grille trouée. C’est en tournant la manivelle qu’elle va venir presser les aliments contre cette grille. Selon la grille choisie, vous n’obtiendrez pas la même texture.

Moulin à légumes : son invention ne date pas d’hier !

Le moulin a legumes n’est pas un appareil récent puisque nos grands-parents l’utilisaient déjà et l’appelaient plutôt passe-vite. Ce qui est intéressant avec cet appareil, c’est qu’il n’a pas besoin d’électricité pour fonctionner, juste de l’huile de coude !

Outre les purées et autres soupes salées, vous pourrez également préparer des compotes sucrées. Le tout étant de toujours bien cuire vos aliments au préalable.