Bière artisanale CBD : tout ce que vous devez savoir

La bière artisanale au CBD est un produit artisanal qui a acquis une pertinence remarquable dans les cercles de consommateurs de CBD, devenant une véritable tendance. Également connue sous le nom de  » Cannabeer « , elle peut être facilement brassée à la maison. Dans cet article, nous allons donc vous apprendre certaines des choses importantes à savoir pour fabriquer une bière de CBD de qualité supérieure.

L’une des principales raisons de la relation étroite entre le houblon et le CBD est qu’ils appartiennent à la famille des Cannabaceae. Leurs noms scientifiques, Humulus lupulus et Cannabis sativa, présentent certaines similitudes quant à leur structure moléculaire, ainsi que des propriétés organoleptiques différentes (terpènes, terpénoïdes et isoprènes).

La bière artisanale au CBD : de quoi s’agit-il ?

Comme son nom l’indique, il s’agit d’une bière à base de cannabis qui combine les principales propriétés organoleptiques de la plante avec celles de cette boisson alcoolisée si populaire dans le monde entier. Actuellement, il existe différents types de bières artisanales dont l’ingrédient principal est la marijuana, aussi bien dans des versions modérément amères comme l’Amber Ale et l’American Pale Ale, que dans des versions plus houblonnées comme l’IPA ou plus torréfiées comme le Porter ou le Stout.

Pour comprendre cette extraordinaire fusion, il convient de souligner certaines des principales similitudes entre le houblon et le cannabis. Tout d’abord, les deux plantes sont dioïques, c’est-à-dire qu’elles peuvent produire des plantes mâles et femelles, bien qu’elles puissent également être monoïques, avec des fleurs des deux sexes sur la même plante. De même, comme pour le cannabis, les fleurs femelles du houblon sont utilisées pour donner de l’arôme et du goût à la bière, car la présence de graines mâles peut réduire leur croissance et leur potentiel.

De même, il est également important de souligner le contenu et le rôle des terpènes dans la composition chimique du CBD et du houblon. Ces composés organiques sont responsables de la définition du profil aromatique et gustatif des deux plantes, bien que dans le cas de la marijuana, ils soient également impliqués dans le renforcement des effets psychoactifs. Parmi les principaux terpènes présents dans ces deux plantes de la famille des Cannabaceae figurent le pinène, le limonène et le linalol.

Outre la bière de CBD, il existe également d’autres versions brassées avec des graines de chanvre. Ce type de boisson se caractérise par une préparation différente, car le processus de maltage s’effectue en incorporant les graines, ce qui explique le goût distinct du chanvre.

Comment la bière est-elle brassée ?

De manière synthétique et facile à comprendre, la bière est brassée en transformant une matière amylacée, telle que l’orge, en une substance sucrée appelée moût. Vient ensuite la fermentation, un processus dans lequel on utilise des levures et par lequel ces sucres sont transformés en alcool.

Le processus de brassage est un spectacle, car il est présenté comme un art perfectionné siècle après siècle. Une fois que le moût a été obtenu par la phase de maltage, la phase d’ébullition commence, où le houblon est ajouté. Ce parent du cannabis est responsable des différentes propriétés organoleptiques de la bière.

Ensuite, le moût houblonné doit être refroidi avant d’être mis dans la cuve de fermentation avec la levure. La fermentation peut durer jusqu’à plusieurs mois, selon le type de levure et la teneur en alcool souhaitée. En outre, ce processus est généralement effectué plusieurs fois pour obtenir une bière de qualité, avant les étapes finales d’amorçage, de trempage et de mise en bouteille.

Comment la bière artisanale de CBD est-elle fabriquée ?

Pour fabriquer une bière artisanale au CBD, il est important de noter qu’elle peut être réalisée en conservant ou en éliminant le houblon de sa composition. Si vous décidez de supprimer le houblon, la bière sera une bière Gruit, un nom qui définit le mélange d’herbes aromatiques qui était utilisé avant l’apparition du houblon.

C’est pourquoi nous recommandons de combiner la marijuana avec du houblon, car vous obtiendrez des saveurs et des arômes plus intenses et plus appétissants. Il est important qu’avant d’ajouter le produit du CBD, les bourgeons, une fois qu’ils sont correctement séchés et séchés, soient trempés dans de l’eau fraîche filtrée qui sert à éliminer la chlorophylle et les substances hydrosolubles nocives telles que les goudrons.

Les avis divergent sur le meilleur moment pour ajouter les fleurs lors du brassage à domicile, mais on peut dire qu’il faut le faire après la fin de la première fermentation, lorsque les sucres ont déjà été transformés en éthanol.

Différences avec la bière de chanvre

Logiquement, la principale différence entre la bière de marijuana et la bière de chanvre est l’utilisation de composants différents, la première utilisant des bourgeons de marijuana et la seconde des graines de chanvre. De même, ils diffèrent également par le moment où ils sont ajoutés à la recette, puisque dans la bière de marijuana, ils sont ajoutés pendant le processus de cuisson, tandis que dans la bière de chanvre, ils sont ajoutés pendant le processus de maltage.

Le brassage de la bière artisanale avec du CBD est une tâche qui nécessite des compétences et des connaissances pour être menée à bien. Il existe aujourd’hui des kits de fabrication de bière pour débutants, qui peuvent être très utiles aux moins expérimentés, car ils facilitent ces tâches, qui comportent une part de danger.

Il convient toutefois de noter que la teneur en THC et les effets de la bière de CBD dépendent du moment où les fleurs sont introduites, ainsi que de la durée de l’ébullition et de la température de l’eau.