Comment faire cuire une pizza surgelée sur le barbecue ?
La pizza, qu’elle soit surgelée ou non, est généralement considérée comme un produit fabriqué spécifiquement pour être cuit au four, où la chaleur généralisée permet à la tarte de cuire sur toute sa longueur. Une grille de barbecue peut être considérée comme un four extérieur si vous utilisez un couvercle et lui laissez le temps de préchauffer. D’un autre côté, un gril permet de raccourcir le temps de cuisson et d’ajouter une saveur grillée distincte à la pizza. Cela peut être fait avec un gril à gaz ou à charbon de bois, mais le goût est généralement considéré comme meilleur avec le gaz.
Les étapes pour cuire une pizza surgelée au barbecue :
La cuisson d’une pizza surgelée au barbecue au gaz
- Décongelez la pizza
- Préchauffez le gril à feu moyen-doux avec tous les brûleurs allumés pendant cinq minutes. Gardez le couvercle sur le gril
- Placez la pizza décongelée sur le gril. Pour une croûte plus molle, enveloppez la pizza dans une feuille d’aluminium. Pour une croûte croustillante, badigeonnez le gril d’une légère quantité d’huile d’olive pour éviter qu’elle ne colle et placez la pizza directement sur le gril
- Fermez le couvercle et laissez la pizza cuire. Vérifiez après 10 minutes pour la pizza sur la feuille d’aluminium, et après 8 minutes pour la pizza directement sur le gril
- Vérifiez la pâte à pizza avec la spatule et tournez la pizza d’un demi-tour pour permettre la cuisson du fond
- Fermez le couvercle et laissez la pizza cuire plus longtemps. Vérifiez la pizza après cinq minutes si elle est enveloppée dans une feuille d’aluminium, et après quatre minutes si elle est directement sur le gril. Retirez-le lorsque la pâte est dorée et que le fromage est fondu partout. Laissez reposer pendant deux à trois minutes
La cuisson d’une pizza surgelée au barbecue au charbon de bois
- Décongelez la pizza
- Préchauffez le gril à feu doux. N’utilisez que quelques briquettes pour maintenir une chaleur faible. Placez les briquettes au centre du gril. Couvrez le gril et laissez-le chauffer
- Placez la pizza décongelée au centre du gril, directement sur les briquettes chaudes. Pour une croûte plus molle, enveloppez la pizza dans une feuille d’aluminium. Pour une croûte croustillante, badigeonnez le gril d’une légère quantité d’huile d’olive pour éviter qu’elle ne colle et placez la pizza directement sur le gril
- Couvrez le gril et laissez la pizza cuire. Vérifiez après cinq minutes pour la pizza sur une feuille d’aluminium, et après deux ou trois minutes pour la pizza directement sur le gril. La pizza cuit très rapidement sur un gril à charbon de bois, il faut donc vérifier fréquemment
- Vérifiez le fond de la pizza avec la spatule. Retournez la pizza à mi-chemin et poursuivez la cuisson si nécessaire. Gardez le couvercle en place si nécessaire
- Vérifiez à nouveau la croûte toutes les cinq minutes pour les pizzas en papier aluminium et toutes les deux ou trois minutes pour les pizzas directement sur le gril. Utilisez la spatule pour vérifier la croûte et le fond de la pizza. Une fois que la croûte est dorée et que le fromage est fondu, retirez la pizza du gril
- Laissez la pizza reposer pendant deux à trois minutes
