Qu’est-ce que le café bio et quels sont ses avantages ?
Le café biologique, également appelé café organique et bio, est un café cultivé dans des conditions minimales garantissant le respect de l’environnement.
Lorsque nous parlons de café bio, nous faisons référence à un café cultivé naturellement, sans ajout de composants chimiques ou de pesticides. Le café bio doit non seulement répondre à ces exigences, mais toute sa production doit également être respectueuse de l’environnement.
Nous pouvons affirmer que l’ensemble du processus de production du café est réalisé de manière durable, tant dans les zones de production que dans le reste des techniques utilisées pour traiter le café. En bref, il s’agit d’un type de production plus limité et sélectionné, qui est soumis à de nombreux contrôles et doit être certifié par l’autorité compétente.
Mais lorsque nous achetons du café bio, comment savoir si il est véritable ?
Pour être sûr que le café que nous consommons est un café bio, il doit respecter la traçabilité du produit et porter le sceau de l’organisme certificateur. Cette certification nous assure que le café a été produit de manière durable et écologique.
Ces deux arguments, qui symbolisent une garantie de qualité, constituent une valeur ajoutée et la principale certitude que le café répond aux critères de la production biologique.
Pourquoi choisir le café bio ?
Le café bio présente un avantage différentiel par rapport au café consommé dans les bars et restaurants les plus courants. En effet, les consommateurs se préoccupent de plus en plus des composants des aliments et des boissons qu’ils consomment. Voici les principaux avantages de la consommation de café bio.
- Pour sa qualité
Il s’agit d’un café beaucoup plus soigné, avec des processus de récolte manuelle qui donnent lieu à un produit de grande qualité. Un café biologique est élaboré à partir de différentes origines 100% Arabica (Brésil, Honduras, Pérou et Guatemala). Ce mélange donne un café de haute qualité, plein de nuances, d’une acidité moyenne et d’une saveur très reconnaissable.
- Parce que c’est bon pour la santé
Le résultat final est un produit bio qui est beaucoup plus sain que les cafés commerciaux car il conserve tous les avantages du café mais contient une qualité nutritionnelle supérieure. Il a été prouvé que le café biologique fournit une plus grande quantité de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.
Les pratiques de l’agriculture bio se traduisent par des produits plus sains et de meilleure qualité nutritionnelle. Dans le cas du café biologique en particulier, il a été démontré qu’il contient une plus grande quantité d’antioxydants, de minéraux et de vitamines.
- Il contribue à la protection de l’environnement
La production de café bio contribue au développement durable de l’environnement et favorise le commerce équitable. Ce type de production favorise l’utilisation rationnelle des ressources naturelles, contribuant ainsi au développement des zones rurales où il est cultivé.
- Tendance et différenciation dans votre établissement
En proposant du café biologique dans votre établissement, vous offrez à vos clients une garantie de qualité dans la tasse finale et leur donnez une raison supplémentaire de boire du café dans votre établissement. C’est une tendance actuelle, car le commerce équitable et local gagne du terrain et de la popularité.
